Suroviny

SUROVINY NA TĚSTO: 

• ½ čerstvého droždí FALA 
• cca 30 g cukru krystal 
• 30 ml teplého mléka 
• 100 g másla 
• 1 vejce a sůl 
• 300-340 g polohrubé mouky (rozptyl gramáže je takový proto, že potřebujeme poměrně tuhé těsto a každá mouka saje jinak. Tak se řiďte konzistencí těsta, kterou vidíte v e videu.) 

SUROVINY NA NÁPLŇ: 

• 200 ml mléka 
• Cukr moučka 
• Skořice 
• Povidla 
• 300 g máku 

Postup

1. Droždí smíchejte s cukrem, přidejte mléko, rozpuštěné máslo, vejce a sůl. Nakonec přidejte mouku a vypracujte tuhé těsto.
2. Těsto vložte do teplé vody a nechte kynout 35–40 minut, dokud nezačne plavat na povrchu.
3. Mezitím si připravte náplň. Do mléka nasypte cukr, skořici, lžíci povidel a mletý mák. Nechte povařit, dokud se suroviny nespojí a nevznikne náplň.
4. Těsto rozdělte na dvě poloviny a vyválejte dlouhé pláty. Ty naplňte makovou náplní a smotejte do závinů.
5. Na závěr potřete oba záviny vajíčkem a dejte je do předehřáté trouby péct na 170 °C po dobu 40 minut.