Pizza v barvách italské národní vlajky, která vznikla na počest mladé královny Markéty (Margherity) Savojské: měkká bílá mozzarella, čerstvě natrhaná zelená bazalka a červená rajčata.
Tip: Pizzu Margherita doporučujeme ozvláštnit přidáním čerstvých černých oliv a parmezánu.
Těsto (na 3 pizzy):
750 g hladké mouky
15 g čerstvého droždí (doporučujeme Noli)
480 ml vlažné vody
2 lžíce olivového oleje
15 g soli
Náplň:
1 plechovka drcených rajčat
150 g mozzarelly nakrájené na plátky
čerstvé listy bazalky
hrst černých oliv bez pecek
pepř
sůl
parmezán
V míse smícháme mouku se solí. Ve vlažné vodě za stálého míchání rozpustíme droždí. Do vody přidáme 2 lžíce olivového oleje. Do mouky postupně přiléváme drožďovou směs a mícháme nebo mixujeme.
Vypracujeme těsto do správné konzistence. Vložíme do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme 30-40 minut kynout. Pokud máme skleněnou místu, vytřeme ji nejprve olivovým olejem, aby se z ní těsto po vykynutí dobře vyklopilo.
Těsto po vykynutí znovu propracujeme a vytvoříme z něj 3 stejně velké koule, které necháme ještě dalších 30 minut kynout.
Přípravu základního těsta na domácí pizzu najdete v našem video návodu zde:
Předehřejeme si troubu na 220 °C.
Z vykynutého těsta vytvarujeme tenkou placku o průměru asi 35 cm. Okraj necháme silnější, abychom zabránili případnému vytékání náplně.
Potřeme rajčatovým sugem, ozdobíme mozzarellou a bazalkou a zakápneme trochou olivového oleje. Můžeme přidat navíc černé olivy a strouhaný parmezán.
Pečeme do zezlátnutí asi 10 minut.
Přípravu této pizzy zvládnou i úplní začátečníci. Podívejte se na naše video a zjistíte, že na tom není vůbec nic těžkého:
Máte připomínku, vzkaz či tip? Neváhejte nás kontaktovat.
Komentáře
Pro komentování receptů musíte být přihlášen. Přihlášení provedete v pravé horní části webu.