Majonéza ve sladkém pečivu? Nepředstavitelná kombinace? Laďka Něrgešová zavzpomínala na dětství a Pražský koláč si udělala po svém...s lahodným borůvkovým krémem. Nebojte se a pojďte do toho!
Ze surovin na kvásek připravíme kvásek a nechám cca 10 min vzejít.
Mezitím si smícháme obě mouky s cukrem, přidáme sůl, vejce, majonézu a vzešlý kvásek a necháme kynout na teplém místě přikryté potravinovou fólií 45 min.
Během kynutí si připravíme krém. Do 150 ml mléka dáme máslo, cukr, vanilkový cukr, borůvky a zahřejeme do rozpuštění. V 50 ml mléka rozmícháme 1/2 vanilkového pudinku a přidáme ke krému. Mícháme a necháme chvilku povařit do zhoustnutí. Pak dáme do lednice vychladit.
Vykynuté těsto propracujeme na pomoučeném vále do koule a necháme na plechu vyloženém pečicím papírem ještě kynout asi 20 min.
Mezitím si připravíme drobenku.
Vykynutý bochánek potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme drobenkou a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25 min.
500 ml smetany na šlehání (33%) vyšleháme mixérem, přidáme k ní borůvkový pudink z lednice a znovu vyšleháme. Náplň můžeme přendat do cukrářského sáčku, aby se nám pak lépe dávala na korpus.
Korpus podélně rozkrojíme, vrchní část odděláme, naneseme náplň a vrchní část zase vrátíme zpět. A je hotovo!
Video s postupem zde
DOBROU CHUŤ!
Máte připomínku, vzkaz či tip? Neváhejte nás kontaktovat.
Komentáře
Pro komentování receptů musíte být přihlášen. Přihlášení provedete v pravé horní části webu.